Croissants de chocolate

 Seguro que más de uno y más de una (entre los que me incluyo), cuando lee la palabra "croissant" se imagina una receta laboriosa, con una masa complicada de hacer, laminados, plegados y demás tareas que desaniman al quien no las tiene por mano. Al final, uno decide relegar la receta para otra ocasión, ya sea porque necesita enfocar el reto con determinación, o quizá, simplemente, porque en ese momento ni siquiera se tiene mantequilla en la nevera.

Con esta receta es diferente. No hace falta saber de nada en cuanto a masas de croissants, no se necesitan demasiados ingredientes, y además se hacen en 20 minutos, sin complicaciones añadidas. La descubrí en el blog Cocinando en mi isla amarilla, y me pareció tan fácil y rápida de hacer, que cuando tuve los croissants de chocolate terminados no podía creerme que algo tan sencillo diera unos resultados tan perfectos. ¡Están buenísimos!


Ingredientes (para 8 croissants)

• 1 placa de hojaldre refrigerada (yo la compro en Lidl porque viene cortada en formato rectangular, a diferencia de la de Eroski o Mercadona que viene en forma ovalada).
• Crema de cacao / 8 Onzas de chocolate
• 1 huevo
• Azúcar glas
• Fideos de chocolate

Elaboración

Muy fácil. Primero precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo.

Desplegamos la masa de hojaldre, que viene enrollada, de manera que el papel encerado nos sirva de base. Cortamos la masa en triángulos, y en la parte ancha de cada uno de ellos, depositamos una cucharadita de crema de cacao (o una onza de chocolate por triángulo).

Después, vamos enrollando cada croissant, desde la parte ancha hasta la estrecha, y damos un poco de forma a los picos, metiéndolos hacia adentro. Los colocamos en una placa de horno (protegida con el papel encerado que venía con el hojaldre).

Batimos el huevo y lo aplicamos con un pincel de cocina por encima de cada croissant; Espolvoreamos con fideos de chocolate y echamos un poco de azúcar glas.

Horneamos los croissants a 180º unos 15-20 minutos, hasta que veamos que se han hinchado y dorado.

Apuntes

• A mí, personalmente me gusta más el resultado de poner crema de cacao que onzas de chocolate. La razón es que las onzas de chocolate, al rato de estar los croissants horneados vuelve a endurecerse, y la masa queda floja pero el interior no. Con crema de cacao no sucede y el interior del croissant, aunque sean X horas después de horneados, siempre queda en estado semilíquido.
• Podéis ver fotos del proceso en el blog Cocinando en mi isla Amarilla, para haceros a la idea de cómo se cortan los triángulos.